C’est LA boisson plaisir de l’été. Nous sommes d’ailleurs nombreux.ses à la déguster en bord de mer et/ou à la fête foraine. Elle est également connue sous le nom de « granita » et se compose généralement de glace pilée et de sirop. Si on a bien l’image des grosses machines tournantes en tête, sachez qu’il est très facile de la reproduire à la maison. Envie d’essayer la recette pour changer un peu des cornets et magnums ? On vous explique !
Granité : mode d’emploi de la recette maison
Ultra rafraîchissant, le granité est une recette venue tout droit de Sicile. Dans le détail, elle se compose de glace finement pilée ainsi que de sirop, café et/ou jus de fruits. Généralement, on en trouve surtout à la fraise, au coca ainsi qu’aux fruits (le fameux mélange bleu).
Bien entendu, difficile de savoir ce que les commerçant.e.s ajoutent aux différents mélanges. Si vous avez envie de reproduire la recette à la maison avec des produits sains, c’est tout à fait faisable. Faites des glaçons la veille et passez-les au mixeur le jour j. Il s’agit de les émietter, sans les faire fondre. Rapidement, ajoutez le sirop ou la boisson que vous souhaitez déguster en granita. Selon les recettes il faudra peut-être rajouter du sucre en poudre.
Versez le tout dans un grand plat à gratin et entreposez au congélateur. Il faudra émietter le mélange à l’aide d’une fourchette, toutes les 20 minutes. Comptez au grand minimum 2 heures de repos au congélateur. Lorsque les grumeaux colorés sont bien formés, versez le tout dans un verre haut et ajoutez une paille en inox. C’est prêt à être dégusté !
Sachez aussi que le granité est très apprécié en guise de trou normand. C’est-à-dire, entre deux plats, afin de faciliter la digestion. Il s’agit de verser un peu de granita dans un shot afin que l’estomac de vos invité.e.s puisse digérer un peu avant d’attaquer le dessert. Qui plus est, cela sera très rafraîchissant au coeur de l’été.
15 recettes de granita maison à tester cet été 2022
Prêt.e.s à passer derrière les fourneaux ? Voici les 15 recettes qui ont alléché les babines de la rédaction !
1 – Citron et menthe
2 – Granita aux fraises
3 – Melon au Champagne
4 – Citron vert
5 – Granité à l’eau aromatisée
6 – Granité à la pastèque
7 – Melon au basilic
8 – Pamplemousse rose
9 – Granité citron au thym
10 – Aux Schtroumpfs Haribo
11 – Granité à la pomme
12 – À la pêche
13 – Granité au café
14 – Orange
15 – Granité pimenté et ananas cristallisé
Une soif inexplicable tout à coup ? C’est l’effet granité ! Attention, ceci dit, à ne pas en consommer trop souvent. D’une part à cause du sucre que contient ce type de boisson. Mais aussi et surtout pour votre système digestif qui pourrait bien ne pas apprécier que vous ingériez trop régulièrement des glaçons.
Si vous avez chaud, on vous propose de vous rafraîchir de manière gourmande avec ces 15 recettes à base de menthe. Prenez soin de vous et surtout, régalez-vous !
