L’été met en avant la pêche, un fruit très apprécié pendant cette saison. Sa saveur douce et hydratante en fait une délectation prisée, généralement consommée crue. Cependant, les possibilités sont multiples : vous pouvez tout aussi bien intégrer la pêche dans des plats sucrés ou salés.
En plus d’être un fruit estival par excellence, la pêche renferme de multiples qualités nutritionnelles. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est conseillé de l’intégrer à votre alimentation. Si vous désirez apporter une touche de créativité à vos créations culinaires à base de ce fruit, les possibilités sont vastes. Cette saison, une tendance incontournable baptisée « shredded peach » ou « pêche givrée » a émergé sur les médias sociaux, mettant en avant l’utilisation de pêches préalablement congelées. Dans ce qui suit, nous vous présentons des suggestions de recettes qui pourraient stimuler votre imagination.
Pêche : Quels bienfaits nous procure sa consommation ?
Outre son rôle incontournable en tant que fruit estival, la pêche offre une gamme de bienfaits pour la santé. En incorporant régulièrement la pêche dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses précieuses vertus. Ce fruit est riche en antioxydants, ce qui contribue à prévenir l’oxydation du « mauvais cholestérol » et à réduire la formation de dépôts dans les artères, diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, des composés comme la lutéine et la zéaxanthine, présents dans la pêche, possèdent des propriétés antioxydantes qui peuvent réduire le risque de certains cancers et soutenir la santé oculaire en prévenant la dégénérescence maculaire et la cataracte.
La pêche est aussi une excellente source de fibres alimentaires, favorisant une digestion saine. Une portion de pêche fraîche peut couvrir de 5 % à 9 % de vos besoins quotidiens en fibres. En plus de ces avantages, la pêche apporte une dose appréciable de vitamine E, bénéfique pour la protection du système cardiovasculaire et pour atténuer les effets du vieillissement cellulaire.
Maintenant que vous êtes au fait des bienfaits que ce fruit procure à votre organisme, il est fort probable que vous ayez envie d’en consommer davantage. Si vous n’êtes pas enclin à expérimenter de nouvelles recettes, une consommation traditionnelle de la pêche, en veillant à ne pas retirer la peau après un bon lavage, est tout à fait recommandée. Cependant, si vous êtes adepte de découvertes culinaires, la tendance de la « pêche givrée » saura certainement éveiller votre créativité.
Pêche givrée : Consommer votre pêche différemment
Si vous avez envie de reproduire le trend « shredded peach » ou la « pêche givrée », rien de plus simple. Il vous suffit de prendre une pêche bien lavée et séchée, la congeler toute une nuit. Le jour suivant, votre fruit sera prêt et il ne vous reste qu’à le râper sur vos yaourts ou vos glaces.
Pour un petit déjeuner estival, vous pouvez faire monter une crème épaisse à laquelle vous ajouter le zeste de pêche et parsemez les concassées de votre choix. Cette recette a été popularisée par l’influenceuse food Carolina Gelen.
Si vous voulez faire simple, vous pouvez suivre l’exemple de l’influenceuse végane Maya (@fitgreenmind). Elle propose d’utiliser du yaourt comme base, auxquels vous pouvez ajouter des zestes de nectarine givrée pour varier. Disposez du yaourt à la noix de coco dans un bol, râpez-y la nectarine congelée, puis superposez une nouvelle couche de yaourt. Pour intensifier les saveurs, Maya ajoute un peu de sirop à sa préparation. Enfin, elle garnit le tout avec des copeaux de noix de coco.
Il ne vous reste qu’à vous lancer et à expérimenter ces idées pour illuminer votre été avec des créations glacées et gourmandes !
