C’est le grand hit de tous les petits déjeuners et goûters : la confiture. Abricot, fraise, cerise, pomme… on retrouve ce condiment sucré en version fruit ou pour les plus gourmand‧e‧s en version lait. Fondant délicatement dans la bouche, elle se mange et se confectionne toute l’année selon les fruits de saison. En plus la confiture s’accorde parfaitement avec tous types de mets : crêpes, tartines, gaufres, mais aussi dessert comme des gâteaux, des beignets ou encore des verrines. Il n’y a rien de plus simple à réaliser et plus sain à préparer, alors on met la main dans le pot. Voici des recettes aussi alléchantes que faciles à reproduire à la maison.
Faire votre propre mixture selon vos goûts
Les recettes sont aussi nombreuses, diverses et variées qu’il y a de fruits (ou de laits). Ce qui est bien, c’est que vous pouvez ajuster les ingrédients à votre convenance. On joue avec les saveurs en s’essayant au sucré-salé : melon et citron vert ou potiron et carottes. On joue sur l’épaisseur, mais aussi sur le taux de sucre : blanc, roux, coco ou encore du sirop d’agave.
Ensuite, pour une recette originale, rien ne vous empêche d’ajouter des épices, de la vanille, de la cannelle, du gingembre, de l’anis ou encore du sirop de lavande à une gelée aux fraises classique par exemple. Au niveau du dulce de leche, ou confiture de lait pour les intimes, vous pouvez aussi ajoutez des pépites de caramel, de chocolat ou utiliser un lait végétal (amande, coco, avoine, noisette…).
Dernier conseil pour la conservation, placer votre préparation dans des bocaux en verre, recycler d’un repas à base de petit pois ou de pois chiches par exemple. Pensez aussi à ajouter le jus d’un demi-citron à votre recette pour la garder consommable le plus longtemps possible.
S’inspirer pour passer aux fourneaux
Pour votre prochain brunch à base de pancakes ou de pain perdu, voici de quoi faire pétiller les palais de vos convives.
1 – Confiture de citron grand-mère
2 – Gelée de fraises sans sucre
3 – Confiture d’oranges maison
4 – Confiture de châtaignes
5 – Confiture de poires aux épices
6 – Confiture de figues aux épices
7 – Gelée de melons à la lavande
8 – Gelée de coings au Thermomix
9 – Confiture tomates & vanille
10 – Gelée de bananes à la vanille
11 – Gelée de litchis et de pommes
12 – Confiture de cerises au romarin
13 – Gelée pommes et caramel
14 – Confiture de lait maison
15 – Gelée de tomates vertes, oranges et citrons
16 – Confiture de lait avec du lait de coco (vegan)
17 – Gelée de mirabelles à la verveine citronnelle
18 – Gelée de courgettes et citron
19 – Confiture de framboises au thermomix
20 – Gelée de prunes au lait de coco
21 – Confiture de rhubarbes maison
22 – Gelée de cerises noires à la menthe
23 – Gelée aux poivrons et au safran
24 – Confiture de potirons au lait de coco
25 – Gelée de pastèques
26 – Confiture épaisse aux clémentines
27 – Gelée de Noël poires, kiwis & oranges
28 – Confiture de kakis aux agrumes et vanille
29 – Confiture de pamplemousses à la vanille et au gingembre
30 – Gelée de violettes
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