La rentrée marque le retour des petits plats à réchauffer ou des commandes Ubereats… Mais si cette année était différente ? Et si on vous promettait qu’en moins de 15 min, vous avez un bon repas sain et gourmand sur la table ? Ça y est, on vous tient ! Alors voici notre sélection de livres qui vous sauveront la vie que vous soyez étudiant.e ou parent, végétarien.ne ou omnivore, petit ou gros budget. À vos calepins !
1 – C’est décidé je batch cook, Sandra Thomann
2 – Vapeur douce – Recettes végétales et gourmandes au vitaliseur, Jennifer Martin
Le vitaliseur permet de réduire le temps de cuisson de vos plats, il sera donc un allié pour les pressé.e.s. Par exemple, pour cuire un poulet, vous mettrez moins de 30 min au lieu d’1h dans un four classique. En plus, vous pouvez cuire tous les ingrédients d’une recette en même temps. Plus qu’à le lancer pendant votre douche et hop c’est prêt !
Gaufre à la patate douce, porridge crémeux aux framboises, pain à la châtaigne et aux amandes, crème pomme-poire fleur de sureau… Toutes les recettes sont sans mauvaises huiles, gourmandes et pleines de vitamines. On sait que c’est déprimant de déjà en parler, mais vous nous remercierez en hiver quand vous dégusterez votre plat tout chaud !
3 – Assiettes lunch (presque) zéro déchet, Lene Knudsen
Acheter à manger le midi rime souvent avec des plats emballés dans du plastique. Si vous tentez de réduire votre consommation de déchets, ce livre est fait pour vous ! À partir d’un aliment, 2 à 3 recettes originales et courtes à réaliser sont proposées pour tous les goûts. Ainsi, en apprenant à mieux utiliser chaque ingrédient, cela vous permet de réduire votre gaspillage alimentaire. Les salades à emporter du coin de la rue n’ont qu’à bien se tenir…
4 – Plats rapides pour le soir – Tous en cuisine !
Ras-le-bol de manger des plats tout prêts par manque de temps ? Ces 120 recettes vont vous changer la vie. Petites soupes et purées, poissons et viandes, gratins, soupes, salades, légumes sous toutes leurs formes… Voici comment manger vite et bien, pour toutes les occasions, même les apéros à la maison avec vos potes.
5 – Ma cuisine végétarienne pour tous les jours, Garance Leureux
Si vous avez fait le tour des plats végétariens traditionnels, ces 500 recettes vont forcément vous inspirer. Des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées… Accompagné de conseils nutritionnels, ce guide est un véritable Graal pour manger équilibrer sans se prendre la tête sur les protéines, les vitamines etc.
6 – Etudiants 100 recettes rapides et économiques
Étant étudiant.e, on n’a pas forcément le budget pour se lancer dans des plats dignes d’un restaurant gastronomique. Pour autant, mieux vaut éviter de commander n’importe quoi, même si l’envie ou le temps pour cuisiner manque. Œufs cocotte en brioche, croustillants de feta au miel, tagliatelles au citron et vodka, beignets de tomates… Vous n’aurez plus aucune excuse pour concocter vos petits plats maisons.
7 – Recettes au micro-ondes: 250 recettes pour une cuisine légère et rapide, Élise Delprat-Alvarès
Avoir un four chez soi n’est pas dans le budget de tout le monde ; on le troque d’ailleurs bien souvent contre son micro-ondes. Pourtant cela ne veut pas forcément dire que vos plats ne seront pas sains et légers. Poissons et légumes seront donc au rendez-vous, accompagnés de viandes, de sauces, de crèmes et desserts dans ce livre. Faites votre choix parmi 250 recettes variées et originales et passez à table en moins de 15 min !
8 – On fait quoi pour le dîner ? Editions familiale, Emilie Thuillez
« On mange quoi ce soir ? » La phrase qui revient à chaque fois qu’on rentre du boulot, exténuée par la journée qu’on vient de passer. Il faut en plus redoubler d’inventivité pour faire à manger aux enfants… Dans ce petit guide, une idée de recette simple et rapide (moins de 15 minutes) pour le dîner est proposée avec la liste de courses correspondantes détachables.
Chaque recette est équilibrée et de saison et surtout ne nécessite pas d’ingrédients trop compliqués qui prennent trop de temps à être préparés. Avec ce calendrier de menus de saison, plus question de se prendre la tête !
9 – Cuisine vegan petit budget, Marie Laforêt
Exit les rumeurs comme quoi manger vegan est cher ! Pour une cuisine végétale à petit prix, Marie Laforêt vous propose 90 recettes saines et gourmandes à réaliser en moins de 30 minutes avec seulement 5 ingrédients.
Au menu : des petits-déjeuners et brunchs gourmands (pancakes moelleux, oatshake à la banane), des plats et accompagnements (penne à la crème de potimarron, chili aux deux haricots)… En prime, les ingrédients indispensables à avoir dans ses placards et des astuces pour sublimer les restes en évitant de faire du gaspillage.
10 – Cuisine express pour bébé et toute ma famille: 100 recettes + 400 déclinaisons, Christelle Courrege
Souvent, il est difficile de faire des plats qui conviennent à toute la famille et en particulier aux bébés. Pour remplacer les petits pots de purée industriels, sans passer sa journée en cuisine, la solution réside dans ces 100 recettes familiales.
Elles utilisent les mêmes ingrédients pour tous avec 4 déclinaisons adaptées aux bébés en fonction de son âge. D’autre part, Christelle Courrege vous livre tous ses conseils sur les aliments à introduire, les quantités à donner et les textures (lisse, extralisse, moulinée ou en morceaux).
Et vous, quelles sont les recettes rapides et faciles que vous faites le soir ? Dites-nous tout sur notre forum Cuisine.
